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冷や汁風丼
野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。
今週は、ジメジメ高湿度続きで、気持ちも肌も重い方が多いのではないでしょうか？
夜帰宅して、火を使う夕飯の支度もおっくうですね。
今日は、切って混ぜるだけ、タンパク質がたっぷりとれる！
お手軽丼ぶりをご紹介します。
冷や汁と言えば、だしと味噌で味を付けた冷たい汁物料理ですが、
この時期に冷たいものばかり摂ると体が冷えて浮腫むので、冷や汁風丼にしてみました。
＜作り方＞ 約4人分
①さばの水煮1缶に、夏野菜（キュウリ、ミョウガ、ナス、ズッキーニ、シソなど）を入れて混ぜる。
キュウリ、ナス、ズッキーニは塩もみして水を切ってからの方がよい。
②豆腐半丁、味噌を大さじ2くらい、ゴマ、おかかを入れて混ぜる。
だしの代わりにおかかを入れると水分も吸ってくれます。
③温かいご飯に①②を乗せてトッピング。
・あおさでミネラルをプラス！
・最後にエゴマオイルやアマニ油をかけて抗炎症対策！
↓① ↓②
15分位で作れます。
①②の容器を分けることで、作り置きおかずとして数日食べれます。
②は野菜のディップとしても美味しいです。
是非お試し下さい！
クリニック電話番号は03-4405-5100です。
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