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レンジで作る肉じゃがキッシュ風
野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。
今日は、残った肉じゃがをキッシュ風に変身させてしまう、お手軽おかずのご紹介します。
何だか、お料理教室のようになって来ましたが、
短時間作る、グルテン・カゼインフリー料理が基本です！
作り置きした肉じゃがも、3日目になると、ジャガイモが崩れて、玉ねぎも溶けて来ますね。
でも、肉と野菜のエキスたっぷりなので捨てるのはもったいない！
キッシュと言えば、
サクサクのパイ生地の器に、生クリーム、卵、季節の野菜やベーコン、魚介類などの好みの具を入れ、
オーブンでじっくり焼き上げたお惣菜タルトです。
が、
パイ生地=小麦→グルテン、
生クリーム→カゼインを含むので使いません。
＜作り方＞
①肉じゃがの残りに、冷蔵庫にある季節の野菜を加える。
今日はモロヘイヤ、マイタケ、カボチャ、とうもろこしを入れました。
（硬い野菜はレンジで柔らかくしてから）
②卵2個を溶いて①に混ぜる。
③お好みのスパイス・ハーブなどで味付け。
今日はハーブソルト、黒コショウ、有機乾燥バジルを入れました。
④電子レンジでチン。（800Wで5分位）
こくを出したい場合はマヨネーズを加えるといいかもしれません。
野菜の甘みがぎゅっと詰まった、優しい味のお手軽おかずですよ！
クリニック電話番号は03-4405-5100です。
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