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ピザスコーン
野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。
突然春休みに入った子供達。
日中見張っていられないし、外で自由に友達にも会えず困ったものです。
喜んだ顔が見たいなあと、
グルテンフリー米粉のホットケーキミックスを使って、ピザスコーンを作りました。
正確にいうと、
もっとふっくらさせたかったのですが、結果的にスコーン化しました。
なかなか新鮮な食感で、食事、おやつに良さそうなのでご紹介します。
①ホットケーキミックス２００ｇに豆乳（アーモンドミルク）90CC、オリーブ油大さじ1を入れ手でこねる。
丸めてラップをかけ１０分寝かせる。
②４等分し、丸め、平らに伸ばす。
③生地にお好みでケチャップ、マスタードなど塗る。
④お好みの野菜、ベーコン、ソーセージ、チーズなど用意。
適量生地に乗せ、丸めて、１８０℃オーブンで１５分焼く。
サクサク生地の中から野菜がたっぷり出て来る、おかずスコーンの出来上がり。
焼きたてより、少し冷めた頃が美味しいです。
簡単なので、ぜひお試し下さい！
電話番号は03-4405-5100です。
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