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おでんカレー
野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。
関東にもようやく雪予報が出て、冬の寒さを感じます。
寒い日の定番、おでん。
大量におでんを作ったものの、翌日の夕食に出すと「またおでんかぁ」と言われてしまうことありませんか？
そこで、おでんをカレー味に変身させてみました。
和風だしたっぷりのおでん鍋に、カレーパウダーを投入。
油脂を含む固形のカレールーより、パウダーの方が素材が生きます。
また、ウコン（ターメリック）に含まれるクルクミンには、抗酸化・抗炎症作用効果があり、
積極的に摂りたい食材の1つです。
これでも美味しいのですが、スパイシーで薬膳ぽい味が子供にうけないので、顆粒の洋風だしを追加。
美味しいカレースープになりました！
一口飲むだけで、一気に体が温まります。
具が昆布、大根、ちくわなので不思議な感じがしますが、冷蔵庫にある葉物を足すとスープ感が増します。
レタス、小松菜、チンゲン菜等、ネギもおすすめ。
魚由来のたんぱく質と食物繊維がたっぷり摂れるおでんカレー、今夜の夕飯にいかがですか？
電話番号は03-4405-5100です。
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