野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。

 

緊急事態宣言が解除されて迎えた6月1日。

今日は各地で疫病退散の願いを込めた花火が上がるそうですね。

静かな気持ちで夜空を見上げたいと思います。

 

私は、3月から休校で子供達がずっと家に居たので、頭の中でいつも食事の事を考えていました。

早く学校給食が始まらないかな～

 

麺類は子供に人気のメニューですが、グルテンフリー中で小麦麺が食べれない時でも、

米・あわ・ひえ麺、10割そばなど選択肢はいろいろあります。

 

今日は、ベトナムのフォー（米、タピオカ粉）と韓国春雨（サツマイモ）を使ったグルテンフリー麺の料理をご紹介します。

 

①フォーラーメン

↓この濃厚丸とりだしＤＸは、化学調味料無添加でアミノ酸たっぷり。

お好みで醤油、塩コショウ、ブイヨン等で味を調えスープを作ります。

 

↓冷蔵庫の残り野菜を塩コショウ・ゴマ油で炒めて乗せました。

さっぱり出汁が優しい味わいです。

 

②韓国春雨の牛肉かけそば

↓牛肉と野菜をすりおろしニンニク、ショウガ、オイスターソースで炒めて乗せました。

（具が多くて麺見えない）

戻した春雨に醤油、ゴマ油、塩コショウで味をつけておくのがポイントです。

 

蒸し暑くなって来たので、今度は韓国春雨を使った「冷やし中華」に挑戦しようと思います。

 

 

電話番号は03-4405-5100です。

 

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