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ピクルス
野本真由美クリニック銀座の谷田有里佳です。
前回ご紹介したRaw Soukさんでピクルス作りをしました。
新鮮な有機野菜に、アップルサイダービネガー（リンゴ酢）、アガベシロップ、スパイスを加えるだけなのですが、
材料を厳選することが大切です。
適度な水分を含み、生で食べれる野菜が適しています。
見た目もきれいで、食卓が明るくなります。
数日常温で置いて、野菜の持つ糖質をしっかり発酵させれば出来上がり！
食事に、おやつ代わりにもヘルシーです。
ピクルスを作った後のピクルス液は、乳酸発酵成分たっぷりでプロバイオティクスとしても優秀。
（腸内フローラのバランスを整え、生体に良い影響を与える細菌たっぷり）
オリーブオイルやアマニ油を足して「ドレッシング」に、
炭酸水、水で割れば「スウィッチェル」に変身します！
旬の野菜で色々楽しめそうです♡
クリニック電話番号は03-4405-5100です。
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